易操作的避风塘炒虾

👉做虾时，一定先去掉虾枪，以免被划伤

用料  

易操作的避风塘炒虾的做法  

1. 用剪刀剪去虾枪、虾头、虾須和虾足，开虾背，去沙线后洗净，用适量姜丝、葱节、料酒、白胡椒和盐腌制20分钟。

2. 腌制虾时准备其他调料（姜葱蒜和干辣椒）。
   
   用拉蒜器把姜葱蒜打成细末，干辣椒切成小段。

3. 20分钟后，取出腌好的虾，均匀裹上红薯粉。

4. 不粘锅放少许油，将虾入锅煎炸，煎熟后取出备用。
   
   （虾的2面都要煎）

5. 用煎虾的油，将葱姜蒜末和干辣椒段小火炒香（蒜末炒至金黄色即可），放入面包糠小火炒2分钟（面包糠酥脆了就可以了），再放入煎好的虾，少许盐，炒匀即可出锅。

6. 成品