饭店菜“避风塘炒虾”
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这道菜做起来其实很简单，而且自己买食材比饭店经济实惠很多，十分钟搞定，你值得拥有🤔哈哈
用料
| 虾（稍大一点的） | 10只 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 1片 |
| 小葱 | 2根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 椒盐 | 少许 |
| 面包糠 | 两大勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 小辣椒 | 1个 |
饭店菜“避风塘炒虾”的做法
将虾头去掉，去掉虾线，剪掉虾腿洗干净
往虾中加入葱段，姜丝、料酒腌制片刻，再给虾肉裹上薄薄一层面粉，葱姜切末，小红椒切丝备用
锅里热油，将葱姜、小红椒炒香后加入虾肉翻炒，待虾肉两面金黄后盛出备用
此时锅里应该留有少量的油，将面包糠倒入锅里快速炒两下就将虾倒进锅里翻炒，使虾裹上一层嫩金黄的面包糠，再撒点椒盐，此时翻版的避风塘炒虾就阔以出锅啦！
![饭店菜“避风塘炒虾”的做法步骤图 第2张]( "饭店菜“避风塘炒虾”的做法步骤图 第2张")
小贴士
面包糠入油锅一不小心就会炒焦，如果担心炒焦的话，可以在倒入虾后关掉火，利用锅里的余温翻炒也能将面包糠裹满虾身～
