避风塘炒虾-狗哥版

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避风塘炒虾-狗哥版的做法步骤图

一道有手就能做的菜,把最简略的配方带给你

用料  

半斤
胡椒粉 一勺
两勺
一勺
姜片 两片
面包糠 四勺
蒜头 三瓣
辣椒 两个

避风塘炒虾-狗哥版的做法  

  1. 面包糠,料酒 左边的吃
    盐,胡椒粉 右边的调味勺

    避风塘炒虾-狗哥版的做法步骤图 第2张
  2. 虾头去掉1/3,留下虾脑,然后用胡椒粉和一勺盐,姜片腌制半小时。

    避风塘炒虾-狗哥版的做法步骤图 第3张
  3. 锅倒油,冷油下锅中火第一面中火5分钟,翻面中火3分钟。

    避风塘炒虾-狗哥版的做法步骤图 第4张
  4. 到这个虾肉和虾壳微分离的程度最佳,捞起滤油。

    避风塘炒虾-狗哥版的做法步骤图 第5张
  5. 锅倒油,多点无所谓,放入蒜末和辣椒出香味后倒入面包糠和一勺盐快速翻炒,快速快速快速!

    避风塘炒虾-狗哥版的做法步骤图 第6张
  6. 面包糠微橙色的时候放入虾和葱花翻炒均匀即可。

    避风塘炒虾-狗哥版的做法步骤图 第7张

小贴士

主要是控水,和控温。
如果不够味道尽量放盐别放酱油,面包糠蘸水份会坨
炸虾一定要低温下锅,否则一下锅就炸油。

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