吮指回味，避风塘炒虾

孩子喜欢，就是妈妈的动力……（是吧？）

但是，哎，话说什么时候开学啊？

害虫在家呆这么久，再这么下去我更年期都提前了😬……

用料  

吮指回味，避风塘炒虾的做法  

1. 大虾洗净剪须剪腿，去虾线。
   用白胡椒1/3勺。盐少许。料酒一勺，生姜丝一勺，将虾腌制15分钟。

2. 将大蒜切末备用，白糖和盐准备好。

3. 腌制好的虾用厨房纸吸去表面水份。
   奶锅放油。油温五成热，将虾放入锅中，炸至变色，捞出。

4. 不要关火，让油温继续升高。然后将虾放回锅中复炸一遍。炸至表皮香脆。

5. 另取锅倒少许炸虾的油。将大蒜末放入锅中炒香。

6. 将面包糠放入锅中。翻炒。

7. 炒至面包糠干爽有香气。将炸好的虾放回锅中翻炒均匀。

8. 将准备好的白糖和盐放入锅中。

9. 翻炒均匀即可出锅。

10. 我用的是这样的两头蒜，小的那两个。

11. 看见了吗？独头蒜耶！据说独头蒜非常好，但是很难剥皮。
    
    我用新款摩飞绞肉机的大蒜剥皮器。神器！几下子就搞定了～
    
    一机多用！赞赞赞

12. 两头大蒜放入绞肉机中。

13. 几下搅成末！超级方便了！ 把蒜末用刮刀刮出来就可以了。
    
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