家常菜 红烧猪蹄炖土豆 来源:美味食谱馆 2.81W 用料 猪蹄 半只 八角 1个 香叶 2片 姜 5片 蒜头 适量 料酒 2勺 老抽 1勺 生抽 2勺 盐 1勺 蚝油 1勺 土豆 1个 冰糖 适量 红烧猪蹄炖土豆的做法 1⃣️猪蹄洗净,冷水下锅放入一勺料酒姜片煮开,捞出洗去浮末控干水分备用 2⃣️土豆切块、姜蒜切好备用,锅中适量油放入冰糖小火煮至变焦糖色(期间不用搅拌)倒入焯水后的猪蹄炒几下,放入姜蒜八角香叶翻炒出香味后 3⃣️加入一勺老抽两勺生抽一勺料酒一勺蚝油翻拌均匀加入两碗清水,大火煮开转中火煮30分钟后放入土豆加去一勺盐,继续煮至土豆软烂即可。 慢慢胶原蛋白的猪蹄,非常好吃,一点也不腻 好吃 红烧猪蹄炖土豆 土豆 猪蹄 红烧