香焖猪蹄简易版 色香味俱全

逢年过节或家庭聚餐，这道菜完全可作为硬菜。这里介绍一个家庭的简易版做法，味道绝不输大厨哦。而且口感q弹与软糯可根据个人口味自由转换哦。

用料  

香焖猪蹄简易版 色香味俱全的做法  

1. 猪蹄洗净，斩件。

2. 冷水下锅，加料酒，煮开后再煮2分钟，去浮沫。

3. 再用温水清洗干净，备用

4. 锅中下油，放入冰糖块，慢火炒。

5. 炒至糖溶色黄。

6. 加入猪蹄翻炒裹色。

7. 取适量五香粉。

8. 加入姜片、五香粉，继续翻炒。

9. 取适量生抽、蚝油、料酒混合。

10. 加入继续翻炒。

11. 加一碗半水，盐、糖、鸡汁放入高压锅。如用普通锅炖煮要加够水，水位差不多淹过猪蹄为宜。

12. 20分钟后关火，口感是偏q且有嚼头的，如要软烂点就25分钟。普通锅至少要1小时。

13. 猪蹄连汁水倒入炒锅继续焖煮。

14. 最后炒至收汁，上盘即可。