簡單又美味的紅燒雞翅

真滴很好吃😋

用料  

簡單又美味的紅燒雞翅的做法  

1. 雞翅洗淨表面劃兩刀便於入味，生薑去皮切片。

2. 鍋內加入適量水，冷水入雞翅和兩片生薑，大火煮至沸騰後再煮兩分鐘左右。
   撈出雞翅洗淨備用。

3. 大火燒熱鍋後倒入少量油，可以轉動鍋讓油分佈的面廣一些。
   油燒熱（開始冒煙）後放入雞翅小火慢煎，這裏如果用冷油煎很容易粘鍋，所以要等油燒熱後再下雞翅。等一面煎成金黃色後翻面，下入薑絲再煎一會兒。

4. 放入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，兩顆冰糖，繼續小火翻炒一會兒。
   倒入適量開水，轉至中火，加蓋燜煮。

5. 水分收到剛開始的一半時（我忘了具體時間，可以自行把握！），開蓋轉大火收汁，不停攪動。
   收汁成你喜歡的樣子後出鍋就可以啦！

6. 夏天容易胃口不好，還做了粥、包子和黃桃糖水，好吃又不油膩！