蒜苗八爪魚

用料  

蒜苗八爪魚的做法  

1. 八爪魚洗淨，切段，在放有料酒薑片的開水中焯煮半分鐘

2. 蒜苗切段（沒有買到韭菜，用韭菜炒更好）

3. 鍋熱放油，放入薑片，蒜苗翻炒出香味，放入黃豆醬，翻炒，再放入八爪魚，翻炒一分鐘，放生抽，耗油，蒸魚豉油，白糖翻炒均勻出鍋。（如果用韭菜炒，韭菜最後放，韭菜不能炒軟）。