雙椒八爪魚

用料  

雙椒八爪魚的做法  

1. 1.八爪魚(魷魚)，去內臟去外皮，清洗切段備用
   

2. 2.青紅椒，清洗切段備用
   
   

3. 3.姜、蒜切蒜蓉備用(生薑留出2-3片)
   4.準備草果、八角、花椒等醬料備用
   
   5.取半鍋水放入預留的薑片，水開，放入加入1-2勺料酒，然後加入備用切好的八爪魚(魷魚)，水開控出過涼水後，控水備用
   6.取炒鍋，放入適量的油，加熱後放入八角、草果，花椒，姜蒜末，炒香後放入紅辣椒🌶️，繼續炒香
   6.放入加工好備用的八爪魚(魷魚)，稍微翻炒後加入青辣椒翻炒
   7.最後加入1—2勺耗油，1勺生抽(如果味淡可再放鹽🧂，如果味夠也可以不放鹽🧂)，適量雞精，翻炒5分鐘左右，即可出鍋

小貼士

八爪魚可以炒的時間長一點，魷魚炒太久容易變老