客家菜-肉釀苦瓜

來源:美味食譜館 1.86W
客家菜-肉釀苦瓜的做法圖解 做法步驟

用料  

苦瓜
香菇

客家菜-肉釀苦瓜的做法  

  1. 泡發的乾鮮菇切碎

    客家菜-肉釀苦瓜的做法圖解 做法步驟 第2張
  2. 泡好的糯米稍微捏碎

    客家菜-肉釀苦瓜的做法圖解 做法步驟 第3張
  3. 幹鍋炒香蝦皮

    客家菜-肉釀苦瓜的做法圖解 做法步驟 第4張
  4. 蝦皮切碎

    客家菜-肉釀苦瓜的做法圖解 做法步驟 第5張
  5. 加入調料
    醬油一勺
    鹽和雞精適量
    雞蛋一個
    十三香一勺
    一勺

    客家菜-肉釀苦瓜的做法圖解 做法步驟 第6張
  6. 肉餡塞入切好的苦瓜段中

    客家菜-肉釀苦瓜的做法圖解 做法步驟 第7張
  7. 小火煎2分鐘翻面

    客家菜-肉釀苦瓜的做法圖解 做法步驟 第8張
  8. 加入清水悶煮15分鐘

    客家菜-肉釀苦瓜的做法圖解 做法步驟 第9張
  9. 翻面再加一小碗水

    客家菜-肉釀苦瓜的做法圖解 做法步驟 第10張
  10. 加入適量米酒少許鹽調味
    繼續煮15分鐘

    客家菜-肉釀苦瓜的做法圖解 做法步驟 第11張

小貼士

肉餡需要加入適量澱粉.順時針攪拌起勁後煎就不會散

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