【春播主廚劉鵬】烤土豆沙拉

形如一艘承載了奇珍異寶的袖珍版海盜船，烤箱的熱情使得土豆君爆發出了能夠刺激到你味蕾的誘人香氣，還在等什麼？趕快動手製作一艘專屬於你的美味海盜船出航吧。

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【春播主廚劉鵬】：小莫餐廳行政主廚| 他有着豐富的經驗，被評為全球萊佛士酒店及度假酒店年度之星。現在這位座右銘為“態度決定一切”的西餐廚師為春播獻上了四十道美味精緻的家庭西餐菜餚。按照西餐的上菜步驟，進行了一定的簡化、改良，制定了更貼近家庭餐桌的一系列菜單，讓您在家也可以做出可口的西餐。

用料  

【春播主廚劉鵬】烤土豆沙拉的做法  

1. 土豆洗淨對半切開，無需去皮，放入230℃的烤箱中上下火烤30分鐘，烤好後取出備用。

2. 平底鍋上火燒熱，倒入少量橄欖油，放入洗淨的西班牙番茄，稍微煎1-2分鐘取出切成小丁。

3. 幹葱切成小丁。

4. 用小勺把烤好的土豆挖出，注意不要破壞土豆皮，可適當留一定厚度。

5. 把番茄丁、幹葱丁、挖出的土豆放入碗中加入少量白胡椒碎、芥末醬、鹽攪拌均勻，填充回土豆皮中即可。

小貼士

1.土豆選擇中等大小的比較好烤透，如果土豆過大可適當增加焗烤時間。
2.幹葱生食可保持口感與營養。