【春播主廚劉鑫】中東米沙拉

看到菜名的時候就被濃濃的中亞風情包圍了，中東米的英文名是Couscous，在很多地區用其作為主食、沙拉配餐的食材。這裏這道中東米沙拉也是常見吃法之一，顏色鮮豔，食材豐富，端上桌效果一流。

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【春播主廚劉鑫】：僑福芳草地-北京怡亨酒店行政總廚 倡導“吃出個性，吃出文化，吃出理念”，希望根據每個人不同的身體特點、飲食習慣、文化理解制定最切合實際的菜單。這次為春播推出一系列精美可口的家庭西式菜譜，希望您可以親手體驗一下料理西餐的樂趣 。

用料  

【春播主廚劉鑫】中東米沙拉的做法  

1. 水和中東米以1:1的比例按普通米飯燜法燜熟。

2. 菠菜、法式香菜切細絲，青椒、紅彩椒、黃彩椒、番茄切小丁。

3. 米飯煮好後用薑黃粉與其抓勻染色調味。

4. 把番茄丁、菠菜絲、青椒丁、紅黃彩椒丁、飛達奶酪、薄荷葉、意大利香醋、黑胡椒碎、橄欖油與中東米飯抓勻，上面擺上法式香菜即可。

5. 成品。

小貼士

1.米飯燜熟後可稍稍晾涼一點再抓勻就沒有那麼燙了。
2.也可以根據個人喜好加一些其他食材。