【春播主廚劉鑫】咖喱雞肉三明治

咖喱出現在“三明治”這個場景裏面是不是有點新奇的感覺？但對咖喱愛好者來説是一大美事，辛香料把雞肉料理得香噴噴，塗有黃油烤得焦脆的麪包，伴隨脆口甘甜的洋葱與西紅柿，健康美味的三明治來得正是時候。

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【春播主廚劉鑫】：僑福芳草地-北京怡亨酒店行政總廚 倡導“吃出個性，吃出文化，吃出理念”，希望根據每個人不同的身體特點、飲食習慣、文化理解制定最切合實際的菜單。這次為春播推出一系列精美可口的家庭西式菜譜，希望您可以親手體驗一下料理西餐的樂趣。

用料  

【春播主廚劉鑫】咖喱雞肉三明治的做法  

1. 將洋葱洗淨、切成小丁狀；將雞肉洗淨撒上胡椒、抹上薑蓉、 黃咖喱醬以及洋葱丁，進行醃製2-3分鐘。

2. 在熱鍋中倒入少量的橄欖油，緩慢放入雞腿肉以及洋葱丁煎，待雞肉變色後即可出鍋。

3. 將番茄、洋葱洗淨，切成片狀待用。

4. 在熱鍋中倒入橄欖油，煎制洋葱片至變色、番茄變軟即可。

5. 麪包單面塗抹均勻的黃油，放入180℃的烤箱上下火烤3-5分鐘，麪包變成金黃色即可拿出。

6. 按照自己喜歡的搭配習慣在麪包上擺放煎制好的蔬菜及雞肉，撒上適量的胡椒粉調味。

小貼士

洋葱也可更換成紫皮洋葱，但如此就不用煎熟了，因為紫皮洋葱生食更加健康。