【春播主廚劉鑫】意大利香草奶油凍

哎？吃到嘴裏的時候怎麼覺得似曾相識？是的有點像雙皮奶，但又不是，這是一道來自意大利的香草口味奶油小甜品，清涼爽口，脣齒留香，不知不覺一勺勺下去，小碗已空。

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【春播主廚劉鑫】：春播主廚劉鑫：僑福芳草地-北京怡亨酒店行政總廚 倡導“吃出個性，吃出文化，吃出理念”，希望根據每個人不同的身體特點、飲食習慣、文化理解制定最切合實際的菜單。這次為春播推出一系列精美可口的家庭西式菜譜，希望您可以親手體驗一下料理西餐的樂趣。

用料  

【春播主廚劉鑫】意大利香草奶油凍的做法  

1. 用冰水將魚膠片泡軟，約5分鐘。

2. 將牛奶、奶油、糖、香草香精，一同放入鍋中大火煮沸；隨後加入泡軟的魚膠片，一起攪拌後即可直接倒入模具中自然放涼，隨後放入冰箱冷藏，凝固後即可食用。

3. 還可以加入藍莓、芒果、草莓等水果塊，更添甜美。

小貼士

1.魚膠片切記一定要用冷水泡軟，如果使用熱水它會融化。
2.可以用自己喜歡的水果進行搭配，如藍莓、草莓等。