【春播主廚劉鑫】德式豬肉腸配酸菜

這是一道德國傳統料理。飽滿、熏製過的德國香腸經平底鍋煎熱後肉香四溢，搭配酸爽的德國酸菜，隔壁是噴香的土豆泥，摘幾片生菜，切幾塊水果，搭配啤酒來吃，感覺一級棒。

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【春播主廚劉鑫】：僑福芳草地-北京怡亨酒店行政總廚 倡導“吃出個性，吃出文化，吃出理念”，希望根據每個人不同的身體特點、飲食習慣、文化理解制定最切合實際的菜單。這次為春播推出一系列精美可口的家庭西式菜譜，希望您可以親手體驗一下料理西餐的樂趣。

用料  

【春播主廚劉鑫】德式豬肉腸配酸菜的做法  

1. 平底鍋燒熱放入黃油，煸炒洋葱、蘋果碎末，放入酸菜炒熟，加鹽、黑胡椒調味。

2. 土豆帶皮放入開水中煮軟，撈出去皮攪成土豆泥，放入黃油、奶油、黑胡椒碎、鹽、杜松子碎攪拌均勻。

3. 平底鍋中燒熱倒入橄欖油，油熱後放入德國肉腸煎至金黃。

4. 所有食材熟後襬盤。

小貼士

1.可根據個人喜好搭配蘸醬搭配肉腸食用，比如芥末醬、番茄醬等。
2.土豆泥擺盤追求美觀的人可用兩把勺子搭配弄出造型。