【春播主廚劉鑫】海鮮沙拉

海鮮，海鮮，都是海鮮，海貨焯一下水就可以熟了，用簡單的方法將它們料理，得到的卻是鮮美的又滿足的回報，而且卡路里很低，吃多點也不會有罪惡感，況且還有蔬菜與它作伴。

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【春播主廚劉鑫】：僑福芳草地-北京怡亨酒店行政總廚 倡導“吃出個性，吃出文化，吃出理念”，希望根據每個人不同的身體特點、飲食習慣、文化理解制定最切合實際的菜單。這次為春播推出一系列精美可口的家庭西式菜譜，希望您可以親手體驗一下料理西餐的樂趣。

用料  

【春播主廚劉鑫】海鮮沙拉的做法  

1. 鍋中放入百里香、半個檸檬，將阿根廷紅蝦焯水。

2. 鍋中放入百里香、半個檸檬，將青口貝焯水。

3. 魷魚橫向切成圈，鍋中放入百里香、半個檸檬，將魷魚圈焯水。

4. 鍋中放入百里香、半個檸檬，將扇貝焯水。

5. 平底鍋加熱，放入橄欖油，油還涼的時候放入切好的洋葱碎末煸炒，出香味後放入焯好的阿根廷紅蝦、青口貝、魷魚圈、扇貝小火翻炒一下，隨後放入白胡椒粒、鹽調味。

6. 將西班牙番茄、檸檬切成角，紫蘇苗摘好洗淨，與炒好放涼的海鮮擺盤即可。

小貼士

1.如果喜歡口味濃縮一點的西班牙番茄也可以在炒海鮮的時候一起放入煎一下。
2.顏色好看可使菜餚看起來更有食慾，擺盤時可隨意發揮你的藝術細胞！