劉畊宏女孩的減脂營養早餐超鬆軟100%全麥吐司（麪包機）

跟練劉畊宏操一個月了基本沒怎麼掉秤，覆盤了一下問題應該出在飲食上，所以我下定決心調整一下飲食結構，之前早餐都是高熱量歐包居多，吃了一星期的全麥吐司後，我可終於掉秤了，太開心了！這個麪包機版本的100%全麥麪包超級鬆軟，每天早上用微波爐熱個兩三分鐘，抹上花生醬，吃起來很美味又有飽腹感，刷脂神器啊！

用料  

劉畊宏女孩的減脂營養早餐超鬆軟100%全麥吐司（麪包機）的做法  

1. 先把中種材料先液體後固體順序倒進麪包桶，鮮酵母用水溶解，用和麪模式12分鐘，和麪模式讓它常温發酵（現在是夏天了）大約1.5-2小時，麪包桶放入冰箱冷藏10-18小時。

2. 冷藏後從冰箱拿出把中種撕成小塊，加入主麪糰除黃油，鮮酵母外的其它材料，選擇和麪模式10分鐘看麪糰温度，不要高過26度，高的話先放入冰箱冷凍幾分鐘，温度過高麪糰會提前發酵。10分鐘後加入黃油和麪15分鐘，繼續看温度，温度高得再冷凍一下，加入用水融化的鮮酵母，繼續和麪10分鐘，結束蓋上蓋子常温第一次發酵，麪糰跟麪包桶持平一發完成，按一下和麪看着麪糰氣體拍出縮小結束和麪，蓋上蓋子二發，二發比一發稍微高一點(天熱了常温發酵也很快30分鐘基本上就可以了)，發酵完成選擇烘烤模式35分鐘，剛烤出來有點硬，吐司散熱後就變得很鬆軟了，吐司要趁熱翻出來卧放涼涼，不及時拿出來會回縮。