糖醋荷包面

懶人必看

用料  

糖醋荷包面的做法  

1. 首先將雞蛋放入熱水裏泡一下，這樣可以使蛋清蛋黃分離，不容易粘鍋(給怕粘鍋的參考，嫌麻煩的可以省略:)

2. 在鍋中倒入適量油，寧少不要多，然後把油燒熱

3. 待油燒熱聽到響聲後關火，雞蛋打入，用熱鍋餘温煎雞蛋，鍋中的熱油足以把雞蛋煎熟，這樣的煎蛋比較嫩，糖心是純糯的，比用火煎炸的吃起來較健康! (熟後乘入碗裏準備)

4. 糖醋:在一個小碗裏放上兩勺生抽，兩勺陳醋，兩勺糖，酸甜自己可把握

5. 將碗裏的荷包蛋放入鍋中，鍋裏不要有油，把剛才做的糖醋淋在荷包蛋上，再倒小半碗水，水與荷包蛋齊平但不要覆蓋，把握好水量， 小火煮至顏色都變深，則可以把雞蛋乘入碗裏了  (鍋裏的滷水留着)

6. 接下來煮麪條，吃多少煮多少，熟後撈出麪條和荷包蛋放在一起，不要帶麪湯噢，最後把鍋裏的糖醋滷水倒在麪碗裏，就ok了!

小貼士

還可以在麪碗家電少許的香葱和薑汁調下味兒 ★