刀削面(非汤面)

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刀削面(非汤面)的做法步骤图,怎么做好吃

有的地方刀削面是汤面的。有的就像打卤面
我们城市,吃了多年的,就是这种没热汤的。
这是我最喜欢的味道!

用料  

面粉
鸡蛋
肉丝
干香菇
木耳
葱姜蒜

刀削面(非汤面)的做法  

  1. 适量面粉,加鸡蛋,少盐,水。和面!面团要尽量硬!醒一会!

    刀削面(非汤面)的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 光滑面团,烧开水!

    刀削面(非汤面)的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 滚水开削!削面刀上抹点油,我觉得好用!

    刀削面(非汤面)的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 葱姜蒜炝锅,炒肉丝,干香菇泡发切的丝,木耳丝(怕炸锅就一会放),翻炒,放生抽,蚝油,豆瓣酱。一些水。做卤!咸一点,毕竟是卤汁!

    刀削面(非汤面)的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 面煮好了后,过不过凉水都好吃!烫几根小油菜进去!放卤!淋辣椒油!淋醋!

    刀削面(非汤面)的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 拌匀!吃吧!

    刀削面(非汤面)的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
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