XO酱爆猪生肠

小时候家里穷，又没有钱买肉吃，一听到村里有人杀猪，我们几个小伙伴们都会去围观，我倒是不喜欢看，感觉太血腥，而且又臭哄哄的，但小伙伴们不介意，他们只有一个目的，抢猪鞭，猪鞭是没有人买的，猪肉佬都是扔了，小伙伴们眼明手快，总能抢到，我只能望鞭兴叹！我一个叔叔打小就喜欢我，后来他做的杀猪这行当，但也没有改变扔猪鞭这行规，有一次他远的扔了猪鞭，待小伙伴们一跑开，叔叔就悄悄的给我一袋东西，“文仔哦，这袋猪生肠比猪鞭还脆还好吃！”一直到大前年，我同事请我吃烧烤，我吃到脆脆的玩意，问同事是什么劳什子这么脆，他回我是猪鞭…………我…整个人都不好了…

用料  

XO酱爆猪生肠的做法  

1. 猪生肠放小苏打粉腌10分钟左右

2. 洗干净猪生肠，介花切段，飞水

3. 沥干水分

4. 小火下油

5. 爆香辣椒

6. 下葱白，XO酱爆香，我没有姜片了

7. 倒入生肠

8. 下蚝油炒匀，可以洒适量味极鲜酱油

9. 酱香扑鼻

10. 爽脆可口