迷彩小四卷
来源:美味食谱馆 3.23W
做豹纹蛋糕卷时,突然想起可以再加一个色就成迷彩了。
举一反三,如今叫……套路。
用料
鸡蛋 | 4个 |
低筋面粉 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
木糖醇 | 30克 |
抹茶粉、可可粉、竹炭粉 | 各一小勺 |
迷彩小四卷的做法
1、蛋白加木糖醇打至湿性发泡。牛奶加玉米油搅拌乳化,筛入低粉用蛋抽拌匀,加入蛋黄用蛋抽拌匀。分三次加入蛋白,仍用蛋抽拌匀。2、抹茶粉、可可粉、竹炭粉分别放三个碗中,各加适量水化开,抹茶最吸水,竹炭只要一点点水。3、三碗各取适量蛋糕液加入拌匀成三色原料。4、各取一干净勺任意在烤盘纸上作画。放入170度烤箱2分钟取出。5、铺上原味蛋糕液抹平,重入烤箱15分钟取出。6、微温撕开烘焙纸……
铺打好的奶油,红柚……
顶面
近一点
再近一点
迷彩
这是前天做的豹纹小四卷