直接法！古早味红豆卷

🌟还记得小时候的豆沙面包卷吗？每天放学见到香喷喷的面包房，一定会拉着爷爷奶奶的手进去，买一个甜甜的豆沙卷，虽然简单，确是小时候最快乐的幸福时光。

🌟长大了以后，学会了烘焙，在家就能复刻各种面包，今天就来复刻一下最经典的豆沙卷，虽然用的直接法，没有面种，但面包会吸收豆沙的水份，所以隔夜还是软软的，十分好吃哦，跟着我一起复刻吧！

用料  

直接法！古早味红豆卷的做法  

1. 除黄油外，所有原材料放进厨师机

2. 揉至粗膜状态加入软化黄油

3. 打出手套膜

4. 发酵至2倍大，排气分割8个面团，揉圆松弛15分钟，每个75g左右

5. 取一个面团包入30-35g豆沙，收口

6. 擀长，表面割斜刀，要割到看到豆沙

7. 翻面，底部按薄，从上而下卷来，捏紧收口

8. 其中一头擀薄，包住另一头

9. 口要收紧

10. 正面长这样，是不是很好看

11. 发酵至1.5倍大、刷蛋液和黑芝麻点缀

12. 烤箱下火195度、上火175度烤18分钟

13. 色香俱全

14. 软软绵绵的