超级好吃的凉拌莲藕

这个季节吃藕正当时，
记得上大学时，
好像是绝味里的藕片特别好吃，
经常买，
毕业后就再也没有吃到那个味道了，
好遗憾，
无奈，只能自己动手试试了。。。

用料  

超级好吃的凉拌莲藕的做法  

1. 莲藕切成片或丁（其实切片最好，我刀工不怎么好，索性就切丁了）

2. *切好的藕丁，开水下锅，抄一下。。。
   (具体我也没有计时，大约也就3-5分钟吧，实在不确定的，可以尝一下。)
   *抄好的藕丁，捞出立刻用冷水冲洗，
   直到藕丁变凉。

3. 洗好的藕丁控水，放入稍大的容器中，加入黑胡椒碎，花椒碎。。

4. 蒜蓉，姜片，醋，料酒，白糖，盐等调味品，混合到一起，

5. 调料中也加入自制麻油混合，搅拌

6. 把混合好的调味品，倒入藕丁中

7. 最后加入辣度属于中辣剁椒，口味随自己，我一节藕，加了半瓶，可也不是很辣。(不喜欢剁椒的，也可以用辣椒油，味道也相当棒！！)

8. 所有的调料都加入后，搅拌，可以多拌拌，味道更均匀，

9. 拌好后可以直接吃，(不过放入容器中冷藏3小时更好)。
   真是超级下饭啊😄😄😄
   （图片是我提前腌好的藕片，盗用一下😂😂）

小贴士

我觉得最好用脆藕，
面藕适合煲汤，
脆藕更加适合凉拌！！！😊😊😊