素菜凉拌莲藕
来源：美味食谱馆 2.34W
用料
| 藕 | 1节 |
| 🥕 | 1/3根 |
| 🥒 | 1/2个 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 白糖 | 2-3克 |
| 米醋 | 2-3勺 |
| 生抽 | 1-2勺 |
| 小米椒 | 1个 |
| 香菜 | 1-2根 |
素菜凉拌莲藕的做法
准备材料如上，藕去皮切片，🥕切花刀片，🥒切片，米椒和蒜切小片，香菜小段。
![素菜凉拌莲藕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "素菜凉拌莲藕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将莲藕放清水中浸泡一会儿，去除淀粉。
![素菜凉拌莲藕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "素菜凉拌莲藕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
起锅装水，水开放藕片和🥕片，煮沸2分钟左右。（小秘诀：为了防止藕发黑，可以在水中滴2-3白醋）
![素菜凉拌莲藕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "素菜凉拌莲藕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
焯好捞出放凉白开过凉，捞出沥水装盘备用。
![素菜凉拌莲藕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "素菜凉拌莲藕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
取一小碗调汁：生抽1-2勺，白糖一勺，米醋3勺，香油2勺，盐适量搅拌均匀。调汁好的汁均匀倒入菜中。
![素菜凉拌莲藕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "素菜凉拌莲藕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
搅拌均匀即可享受美味啦😋
![素菜凉拌莲藕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "素菜凉拌莲藕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
