【笔记】凉拌莲藕

用料  

【笔记】凉拌莲藕的做法  

1. 莲藕、胡萝卜、芹菜切片，开水焯一遍

2. 葱姜蒜沫切好备用

3. 盆内倒入糖盐（比例2:1）姜面少许，鸡精一勺，用白醋调好。倒入莲藕、胡萝卜、芹菜

4. 调料拌匀，莲藕上方放葱姜蒜沫、干辣椒、花椒。锅中油烧红后，浇上。
   闷5—7分钟，完成。