桂花莲藕﹌凉拌

桂花莲藕伴玫瑰花碎，口感酸甜清脆，很是爽口。莲藕富含大量的黏液蛋白、膳食纤维、铁等营养元素，开胃清热、滋补养性，还具有排毒养颜、美容祛斑之功效……

用料  

桂花莲藕﹌凉拌的做法  

1. 莲藕清洗干净，去皮，（去皮后342克），切片，泡入冷水中（防止变黑变黄）备用

2. 热水烧开，把莲藕片放入热水焯一下，水再次沸腾马上捞出来，不宜焯太久

3. 藕片捞出来立刻放入冷水中，浸泡3-5分钟，中间可以过一两次水。

4. 滤干水分，放入盘中，加入糖、醋、淋上糖桂花，撒上玫瑰花碎和迷迭香做装饰

小贴士

冷水浸泡一下，口感清脆
糖、醋可以依个人口味增减