夏日凉拌莲藕
来源:美味食谱馆 3.3W
下厨房这个App在我手机里已经两年了……对烘焙的热情一直断断续续的,家里学校两头跑,每次买的大盒奶油用了一半,下次回家就得舍弃……终于可以在这个暑假前写下第一个菜谱,只是意想不到的是竟然是个接地气的凉拌菜,这个方子是我同学教我的,在这个基础上,我又改良了一下下☀东莞的夏天,热到炸毛☀
用料
藕 | 3节 |
芝麻油 | 2勺 |
辣椒红油 | 1勺 |
白糖 | 3勺 |
白醋 | 1勺(喜欢算的可多放) |
陈醋 | 3勺 |
酱油 | 3勺 |
辣椒 | 1根 |
蒜 | 5-7颗,剁碎 |
香菜 | 适量 |
夏日凉拌莲藕的做法
莲藕切片,莲藕冷水入锅,大火煮沸后,关火焖一分钟
焖好的莲藕冲冷水,确保每一片莲藕都是冷的(成品爽脆的重点)
加入白糖,酱油,白醋,陈醋,芝麻油,辣椒油
辣椒,香菜,蒜切碎,放入盘子里搅拌均匀,放冰箱(不结冰那层😭永远分不清冷藏和冷冻)
大概冰半个小时以后就可以吃了😊可以放些许香菜,辣椒装饰。
小贴士
藕片尽量薄,小心手😊