杭版地三鮮

好吃的地三鮮都是大油鍋過油後炒的，我家怕胖就吃水燉的杭版地三鮮。不夠油不好吃怎麼辦？加點肉絲湊湊味道。

用料  

杭版地三鮮的做法  

1. 土豆、茄子切片，尖椒切塊。

2. 葱薑蒜辣椒爆鍋，倒入土豆片和茄子翻炒洗幹油，加入肉絲、大醬和水煮開後關小火燜一下，加入蠔油、糖，開大火，倒入尖椒，翻炒收汁起鍋。

3. 明顯燉煮味道，不同於東北地三鮮的口感。