包子烤箱版

因為沒買蒸鍋，唯一的電飯煲蒸籠只能放三個，想吃包子，就創造條件。烤箱做包子一定要有水蒸氣，底部烤盤開水增加濕氣。油紙打孔。

用料  

包子烤箱版的做法  

1. 麪粉酵母牛奶混合，揉十分鐘成型，沒明顯乾粉均勻。烤箱180度1分鐘，放開水進烤盤，麪糰放進去發酵。準備帶孔的油紙。

2. 大約60分鐘，麪糰1.5倍-2倍大，按手指深陷不回縮即可。取出麪糰，加乾粉，揉，排氣。光滑後分14個劑子。包。

3. 包子完成後，二發。烤箱180度1分鐘，放開水進烤盤，1.5倍-2倍大後可以開始蒸烤。放烤箱中下部烤，下面放盛滿開水的烤盤。180度20分鐘。皮兒還是會有點幹。前十分鐘水蒸氣足，後面水涼了就沒蒸汽了。下次中間可以考慮換盤開水進去。