超好吃的♥︎紅燒排骨燉土豆

用料  

超好吃的♥︎紅燒排骨燉土豆的做法  

1. 準備新鮮排骨，切薑片，備料酒，燒一鍋水準備焯排骨。

2. 涼水下排骨，放入一片薑片、倒入適量料酒去腥。

3. 將排骨撈出控幹水分，備用。

4. 準備冰糖，蔥、姜，香葉，桂皮，八角，我還放了草寇還有一個什麼料不知道名字，也可以不放。注意還要加入一些陳皮，這樣肉會燉的更加軟爛。

5. 熱鍋涼油下冰糖，融化至起沫，下排骨。
   

6. 倒入排骨，放入提前準備好的蔥姜、香料炒香。

7. 告訴你們一個祕密，加一點醋味道會更香呦！

8. 再一次加入味極鮮，料酒，耗油調味。

9. 在鍋中加入開水沒過排骨，大火燒開，再轉小火慢燉。

10. 一般燉一個小時左右就差不多了，可以用筷子扎扎，肉能不費勁的扎透就差不多了，這時候放入土豆。

11. 土豆燉熟，大火收汁，出鍋盛盤即可。

小貼士

注意：一定要加入陳皮，這樣燉出來的肉質軟爛。