香而不膩的醬肉包子

用料  

香而不膩的醬肉包子的做法  

1. 酵母粉先用溫水加一勺白糖攪拌均勻待用，把麵粉倒盆子裡面，再把酵母水逐漸倒下去

2. 等麵粉攪拌成這樣沒有乾麵粉的絮狀就可以揉麵了

3. 揉成麵糰後放溫暖地方發酵

4. 發酵好的麵糰滿滿的蜂窩狀

5. 趁著發酵麵糰的時間來做醬肉芯，把切碎的五花肉放到鍋里加生薑沫炒香炒出油，加入甜麵醬，適量生抽調味，加少許的水煮一會收汁，放涼後加入蔥花攪拌均勻，裝碗備用。

6. 發酵好的麵糰反覆揉搓排氣，分成大小均勻的劑子

7. 捏得不是特別好，做好的包子放蒸籠裡再次發酵，二次發酵比較快，一般明顯變大，包子拿起來輕飄飄就可以上鍋蒸了

8. 鍋裡燒開水，把包子放上去蒸10分鐘，然後再燜5分鐘就可以揭蓋了。