云贵凉拌米线

来源:美味食谱馆 3.23W
云贵凉拌米线的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

香菜
黄瓜
酱油
蔬菜
米线 适量
甜面酱
猪肉碎
酸菜
花椒油
辣椒

云贵凉拌米线的做法  

  1. 干米线(江西米粉也可)放入锅中,凉水煮开,煮3分钟后关火泡发。同时准备配菜

  2. 黄瓜,胡萝卜,豆芽,水芹菜随意搭配,切细丝

  3. 云南酸菜或者酸菜鱼用酸菜切碎

  4. 下猪肉末,炒散后放姜粉和料。炒香后将酸菜倒入。炒香后调味。

    云贵凉拌米线的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  5. 加入盐糖胡椒粉和老抽

  6. 将配菜,米线,酸菜肉沫配在一起,加入一勺甜面酱,酱油,糖,醋,香油,花椒油,味精。

  7. 可加入芝麻和香菜,拌匀后适量调整咸度

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