菜谱 云贵凉拌米线 来源:美味食谱馆 3.23W 用料 香菜 根 黄瓜 根 糖 克 盐 克 酱油 勺 蔬菜 干 米线 适量 甜面酱 猪肉碎 酸菜 花椒油 辣椒油 醋 云贵凉拌米线的做法 干米线(江西米粉也可)放入锅中,凉水煮开,煮3分钟后关火泡发。同时准备配菜 黄瓜,胡萝卜,豆芽,水芹菜随意搭配,切细丝 云南酸菜或者酸菜鱼用酸菜切碎 下猪肉末,炒散后放姜粉和料酒。炒香后将酸菜倒入。炒香后调味。 加入盐糖胡椒粉和老抽 将配菜,米线,酸菜肉沫配在一起,加入一勺甜面酱,酱油,糖,醋,香油,花椒油,味精。 可加入芝麻和香菜,拌匀后适量调整咸度 云贵 凉拌 好吃 米线 云贵凉拌米线