没有肉的麻婆豆腐

非常下饭的一道家常菜
豆腐能调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。而麻辣又能刺激人的味蕾，真的是美味至及，在好不过的一道下饭菜了。

用料  

没有肉的麻婆豆腐的做法  

1. 准备调料，大蒜切片，姜切丝，酸豆角切断。

2. 老豆腐切成块。

3. 油烧热倒入调料炒香

4. 加入半碗清水烧开，倒入豆腐煮四分钟，放适量的盐、生抽。
   用水淀粉勾芡（2勺淀粉+小半碗水）让汤汁包裹在豆腐上，豆腐更有味道。

5. 出锅装盘，散上葱花。
   一道美味的麻婆豆腐就做好了

小贴士

（1）老豆腐：相对色黄，较老，口感较实。
嫩豆腐：色泽白，较嫩，口感丝滑。入口滑滑的，嫩嫩的。
可根据个人喜好选择老豆腐、嫩豆腐。
（2）酸豆角用清水多清洗几遍，降低咸度。