可乐鸡翅（简单、美味）

可乐鸡翅是自己非常喜欢的一道家常美食，做法简单快捷！今天也总结记录一下！

用料  

可乐鸡翅（简单、美味）的做法  

1. 1、冷冻鸡翅冰箱拿出后放凉水里解冻，冰冻化开即可（新鲜鸡翅省略这一步即可）。
   
           

2. 焯水：1、锅里倒入凉水，把鸡翅放入，加入20克生姜片（这里用的生姜没有包含在菜谱配方里），水开后倒入15克料酒，焯水1分钟后捞出控干备用。
   2、把焯水后的鸡翅擦干水分（擦干水分少溅油)。

3. 炒锅里倒入适量食用油，晃动铺满锅底有利于受热均匀

4. 炒锅烧热，倒入食用油，油烧热开水冒烟时把鸡翅平铺锅里，然后把盐撒在鸡翅上面。刚开始开大火有利于鸡皮快速凝固锁住水分，然后再转中小火慢煎2分享左右。

5. 1、一面煎黄再翻面煎，翻面后也煎成浅黄色。
   2、翻面煎黄后加入去皮生姜片、大葱、八角、桂皮，再炒片刻，把大料香味炒出来。
   

6. 倒入老抽、生抽、耗油再翻炒几下上色。

7. 把可乐沿着锅边倒入，锅里水沸腾后开小火炖25分钟左右，鸡翅炖熟为止(锅里要始终保持很沸腾的状态就行)

8. 25分钟后打开锅盖开始收汤汁，上图是炖25分钟打开锅盖时的状态，汤汁收到自己喜欢的量即可。

9. 收好汤汁，盛入盘中，可以撒上适量熟芝麻装饰一下，就可以坐下来享受美味了（手机原图没修饰就长这个样子，会更清晰和直观一些）。
          

10. 上图是用了一罐330毫升的可乐，又加了一些水混合炖的，成品颜色就浅了一些！记录结束，要开饭了！
          愿看到菜谱的您，也能够做出美味，生活美满幸福！

小贴士

1、从自己口感来说，鸡翅上不划口也是能够入味的，随喜好来就行。
2、菜谱配方适合自己口感不一定适合所有朋友，配方调味料可以根据自己口感轻重调整，适口为佳。
3、汤汁留的多少直接影响着成品口感甜淡，配方中盐的用量是针对自己留的汤汁量来搭配的，最后锅里汤汁量收的比菜谱图片还少的话就要适当减少盐的用量，如果鸡翅上面划口操作的的话，也要适当减掉盐的用量了。