香辣椒鹽金蟬(知了猴)

金蟬我們這裏叫“知了猴”。在市場被裝到一個個礦泉水瓶裏，商販説是自己捉的純野生的。還説吃“知了猴”就如吃長生不老的“唐僧肉”。問為啥?説:“西遊記中的唐僧不就是金蟬子轉世嗎”  ⁽⁽ƪ(•̩̩̩̩＿•̩̩̩̩)ʃ⁾⁾ᵒᵐᵍᵎᵎ

用料  

香辣椒鹽金蟬(知了猴)的做法  

1. 被裝在礦泉水瓶子裏的冷凍金蟬，先把瓶子割開。

2. 去掉瓶子的亞子有點😰😱 密集恐懼症者，請轉身～

3. 化凍後多清洗幾遍。

4. 鍋裏放水燒開，放入金蟬焯水兩分鐘。

5. 撈出控水後，加入適量的食鹽拌勻。
   為了防止炸的時候油濺的到處都是，可將知了猴攤開晾乾水再炸。
   如果着急可以直接下鍋炸，但是要小心別被熱油崩着。

6. 油鍋油熱後倒入金蟬。油不用放太多，半炸半炒的樣子就可以。

7. 把火調小一點，不停撥動金蟬讓它炸均勻。

8. 到金蟬酥脆時撈出。

9. 混合一些花椒粉和辣椒粉。喜歡的也可加入一些孜然粉。將調料撒到炸好的金蟬上面拌勻。

10. 高蛋白低脂肪的香辣椒鹽金蟬上桌～金蟬蛋白質含量豐富，有過敏體質者要慎食。

11. 金蟬各地的叫法不同，來説説你們都叫它什麼?

小貼士

金蟬蛋白質含量豐富，有過敏體質者要慎食。