烤金蟬（知了猴）

用料  

烤金蟬（知了猴）的做法  

1. 知了猴焯燙後冷凍保存。做之前提前解凍，清洗後控幹水分。

2. 加入除橄欖油之外的所有調料。

3. 拌勻醃製半小時，以便入味。

4. 加入適量橄欖油，拌勻。

5. 串成串兒，知了猴之間不要靠太近，保持距離，便於烤熟。

6. 全部串好，排入烤盤。知了猴上還可以刷一層橄欖油，烤完更香脆。

7. 放入預熱好的烤箱，上下火200度熱風，烤約15分鐘，看好烤箱，別烤糊了。

8. 撒一丟丟孜然粉，取出擺盤。

9. 看着不錯，可惜下不了口。

小貼士

1.醃製半小時以上，可以更好入味。
2.喜歡口感嫩一點的，可以適當減少烤的時間。