香辣知了猴

用料  

香辣知了猴的做法  

1. 知了猴洗淨，水燒開倒入知了猴，基本煮熟

2. 撈起，對半切開，便於入味

3. 起油鍋，葱切絲，姜切片爆香，撒入一把花椒

4. 知了猴倒入煎至水氣幹掉，加少許鹽，兩勺老乾媽翻炒片刻，出鍋。