魚及怎麼做好吃，魚及家常做法

02-22 用料姜6片料酒2勺魚1條油5-8勺蒸魚豉油3-5勺蔥一大把鹽適量醬油半勺-一勺清蒸豉油筍殼魚及各種湖魚的做法準備好材料用的蒸魚豉油是李錦記的魚剖開洗乾淨兩邊各劃三刀適量抹點鹽和料酒在兩邊不用太多記得要劃的深一點...

04-15 用料魚1條蒜末8瓣香料1勺豬油20克重慶紙上烤魚的配方及做法的做法鍋內加入辣椒油120克，色拉油60克，燒熱後放入二荊條辣椒段150克，五花肉粒100克炒出香味放入紅油豆瓣醬30克，美樂香辣醬40克，薑末20克，蒜末20克繼續炒香後放入...

空氣炸鍋小黃魚及紅燒小黃魚

12-31 愛吃魚🐟的小朋友來報道，超愛吃各種魚類。不夠處理起來可真的麻煩呀！主要我口刁，受不了一點魚鱗和內臟，必須要清理很乾淨，這一步花了一點兒時間。因為只有我自己吃，所以就做了兩種口味。一下子享受兩道魚兒菜∼紅燒的感覺超...

香辣三文魚及牛油果沙律

11-24 出自瑞典IKEA官方食譜：一道清新的北歐夏日佳餚，健康開胃2人份。用料牛油果1個SJÖRAPPORT三文魚柳250克鹽及黑椒辣椒粉1茶匙四季豆75克青檸半個榨汁橄欖油1/4分升SÅSPEPPARROT辣根汁100g豌豆苗適量香辣三文魚及牛油果...

鹹菜小黃魚(及簡版)

11-01 步驟和用料非常簡單，但魚一定要新鮮！簡單缺不失為餐桌美味〈😍ノ用料小黃魚N條鹹菜N克冬筍一隻鹹菜小黃魚(及簡版)的做法切好鹹菜和冬筍下油(比一般炒菜稍多一點)，開大火放入小黃魚。兩面煎黃，期間可放入幹小辣椒。放開水...

鱈魚兩吃（無油炸及燉湯）

01-07 放假久了有點懶，好久不寫菜譜了，今天點開下廚房發現收藏菜譜的人都2k多了，呵呵，好有成就感。因為疫情大家都宅在家裡，圈裡玩麵粉的人多，做菜的人更多，個個都成大廚了，我雖然做的一般，但樂於分享，能給別人帶來一點幫助也是有益的...

三及第蒸魚

04-21 用料鯇魚腩（硬邊，有骨的部位）馬友鹹魚銀魚仔（浸泡，吹乾）三及第蒸魚的做法鹹魚取中間最厚的部分去骨，用刀背將鹹魚肉微壓，備用。將銀魚仔鋪在碟底，擺上鯇魚腩，鋪上鹹魚肉，撒上薑絲，少許辣椒絲，於鹹魚表面下少許黃糖（去鹹魚的苦澀味），隔...

萬能烤魚小龍蝦各種魚調料以及麻辣烤魚做法

06-02 四川人到了夏天特別愛吃各種烤魚，水煮魚，龍蝦之類的，彷彿越熱吃著越得勁，沒有辣的夏天是不完美的。爸爸作為廚師，跟著他耳濡目染學了不少東西，這個調料可以用作各種大菜，換幾種香料用牛油炒製出來煮火鍋也是很可以的，可以加適...

烤箱烤魚及後續

04-06 我一到冬天就犯懶，做吃的都是能簡則簡。同事每天的例行問話：今天吃什麼？要不煮餃子？我答曰：不愛吃煮的，要不烤著吃？於是有了烤餃子。接下來用烤箱用得一發不可收拾，烤完餃子烤羅非魚，烤完魚考其他雜菜，整整連續吃了三天烤箱菜。...

黑鱈魚佐葡萄乾及松子

01-01 丹妮的義大利家鄉靠近地中海，所以有很多海鮮食譜。這次丹妮用恩利之源漁大師的黑鱈魚搭配葡萄乾及番茄，是充滿地中海風味的魚料理。喜歡吃魚的朋友們，一定要試試看哦！用料漁大師黑鱈魚250克櫻桃番茄200克松子10克葡萄乾15...

垮燉魚及魚雜（紅燒魚）超級下飯菜

07-13 我娘做的垮燉魚是全家公認的好吃。尤其是垮燉羅非魚，我的最愛，刺少肉嫩，一口下去全是肉。這個垮燉魚的方法適合很多魚，羅非魚、黃花魚、平魚、帶魚等等，這些都是我覺得味道比較不錯的。這次我選用了平魚，因為我的鍋小，放不下...

烤羊肉及魷魚

12-23 網上訂了月盛齋的羊肉串，到了才發現，肉肉和籤子是兩個獨立的個體，雖然不不說要有儀式感，但我還是堅定的改為烤肉塊。味道尚可，少了些路邊攤的煙火氣和香氣。同樣的方法，也烤了一盤魷魚須，兩個區別，一是多刷了一次燒烤醬（買的大...

麥香魚漢堡及炸魚柳

01-02 用料三文魚1塊（4兩左右）龍利魚半條漢堡麵包2組車打乳酪2片黑胡椒粉一捏捏白糖半勺姜粉一捏捏料酒半勺照燒汁1勺鹽半勺雞蛋1個澱粉5勺麵包糠10勺千島醬1勺蜂蜜芥末醬1勺麥香魚漢堡及炸魚柳的做法龍利魚和三文魚分別切成1...

魚香素肉絲及微辣魚香料汁

02-17 用料素肉絲（麵筋絲）300克青椒、胡蘿蔔、蒜末少許魚香料汁：生抽、耗油各10克米醋30克糖8克麻辣醬（可不放）3克鹽2克澱粉4克魚香素肉絲及微辣魚香料汁的做法素肉絲焯水、瀝乾水份；瀝乾水份的素肉絲放入炒鍋，加少許食用油和一點...

番茄龍利魚🐟及其簡單

12-17 用料龍利魚1條番茄醬3勺澱粉1勺料酒1勺番茄龍利魚🐟及其簡單的做法第一步，我們把龍利魚解凍切成小方塊，但是要稍微薄一點，加入姜，胡椒粉，料酒，醃製半個小時入味。然後燒水把魚放進去焯水，定型把西紅柿切塊裝入盤中備用，4瓣蒜...

紙上烤魚的做法及配方

04-18 用料魚1條香料適量豬油10克大蒜末200克紙上烤魚的做法及配方的做法鍋內放入色拉油100克，紅油100克燒熱下入，大蒜末200克（下入一半，另外一半最後放），野山椒丁20克，廣味源蒜蓉辣椒醬30克，辣妹子辣醬30克，新鮮小米辣丁20克炒出香...

美蛙魚頭的做法及配方

08-15 忽如一夜春風來，美蛙魚頭遍地開！成都的美蛙火鍋突然大街上多了好多家有木有？學正宗四川美蛙魚頭技術,搜尋【成都上善佳美食】美蛙肉白、鮮、香、嫩，是高蛋白、低膽固醇的食品，適合男女老少！花鰱魚頭暖胃，益筋骨。美蛙+魚頭，配...

紙包魚的做法及配方

04-15 用料生抽2勺羅非魚1條紙包魚的做法及配方的做法泡辣椒和韭菜切碎，塞入鯽魚的肚子裡在鯽魚兩面抹上鹽，味精，幹辣椒麵，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盤子裡太多為準）置於竹上燒烤10-15分鐘。...

快手三文魚及口蘑的亂入

03-18 時差黨的時候經常買三文魚，便宜簡單又好吃而且熱量也不高。其實三文魚本身油脂就很高了，不需要額外加黃油或者橄欖油就可以的。看到下廚房好多加油的，遂決定奉上超級簡單的幾個快手方子！用料三文魚黑胡椒碎鹽蘆筍口蘑西蘭...

鱈魚魚鬆（適合8個月及以上寶寶）

05-28 用料鱈魚5塊嬰兒芝麻油（可用橄欖油替換或不放）適量檸檬1個兒童鹽（可不加）1克鱈魚魚鬆（適合8個月及以上寶寶）的做法詳見小貼士小貼士1.買了現成的藍雪牌的兒童鱈魚（因為沒有刺）2.檸檬切片3.鱈魚解凍後拿廚房紙吸乾4.一片檸檬一...

燉魚頭湯（以及家常燉魚的合集，隨時補充~）

11-02 魚頭豆腐湯，又加了大白菜和幾片肥羊，魚頭在盆底下，都沒拍出來。主要記魚頭湯燉法，把豆腐換成白蘿片就是蘿蔔魚頭湯。----------補充編輯的分割線-------魚頭燉豆腐加大白菜青蒜，是有幾年冬天特別愛的做法。後來就材料順手...

紅衫魚番茄-及-番茄土豆紅衫魚湯

11-24 有菜又有湯，想怎麼吃都可以用料紅衫魚3條西紅柿2個糖8克鹽適量胡椒粉1克姜4片蒜2瓣以下是湯紅衫魚2條番茄一個土豆1個姜6片紅衫魚番茄-及-番茄土豆紅衫魚湯的做法紅衫魚清理乾淨後用鹽醃製15分鐘，魚身和魚肚都擦少許鹽...

乾燒平魚的做法及製作技qiao

06-05 乾燒平魚是一道鮮香味美的魯菜，乾燒平魚富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛洩瀉、貧血、筋骨痠痛等很有效。乾燒平魚肉質細膩，味道鮮美，乾燒成菜...

清蒸鱸魚（快手菜及簡）

07-12 用料鱸魚1條姜幾片鹽適量料酒3勺生抽根據個人喜好蔥3根清蒸鱸魚（快手菜及簡）的做法魚洗淨取鹽均勻抹在魚身上靜置10分鐘準備薑絲，蔥段，料酒將蔥姜部分塞於魚肚內，部分放在魚身上。淋上料酒，儘量淋於魚身。上蒸鍋蒸上13分鐘，...

美蛙魚頭的做法及配方【圖文】

03-24 用料花鰱魚頭2個（約重100克）美蛙魚頭的做法及配方【圖文】的做法將三斤左右的梭邊魚(梭邊魚，相信這個名字對很多人來說都很陌生。梭邊魚是產於長江上游水系的一種喜歡"溜邊"的魚，無鱗黑皮少刺，柔若無骨，鮮香嫩滑。)收拾乾淨...