傳統口味豬排飯

笠原將弘版

用料  

傳統口味豬排飯的做法  

1. 豬裡脊肉兩面撒上鹽、胡椒，裹上小麥粉，再裹上雞蛋 牛奶 麵包粉。

2. 將油加熱到170度，放入第一步中的食材，等油炸透了之後將食材翻面，炸3到4分鐘。盛出控油，切成條狀。

3. 洋蔥切絲，鋪在鍋中，加入湯汁 料酒 醬油，加熱，煮開後放入豬排繼續煮。

4. 把雞蛋攪拌到剛好蛋黃稍微破開，將雞蛋放在再次煮沸的炸豬排上，蓋上蓋子悶五秒鐘關火。