拔丝地瓜简单版(香甜酥脆超有成就感)
来源：美味食谱馆 1.74W
想起做这道甜品是因为女儿在漫画中看到有拔丝桃子🍑这道菜，嚷嚷着让我做，恰巧2020年这个比较特殊的春节，有空就做道拔丝地瓜吧
用料
| 淀粉 | 适量 |
| 红薯 | 2大个 |
| 白糖 | 2小碗 |
| 水 | 1小碗 |
| 油 | 适量克 |
红薯去皮改三角块，水煮开放入2~3分钟，7成熟，不可太熟
![拔丝地瓜简单版(香甜酥脆超有成就感)的做法步骤图 第2张]( "拔丝地瓜简单版(香甜酥脆超有成就感)的做法步骤图 第2张")
均匀撒上淀粉
![拔丝地瓜简单版(香甜酥脆超有成就感)的做法步骤图 第3张]( "拔丝地瓜简单版(香甜酥脆超有成就感)的做法步骤图 第3张")
开小火，下油炸，炸至金黄装盘
![拔丝地瓜简单版(香甜酥脆超有成就感)的做法步骤图 第4张]( "拔丝地瓜简单版(香甜酥脆超有成就感)的做法步骤图 第4张")
如上图
![拔丝地瓜简单版(香甜酥脆超有成就感)的做法步骤图 第5张]( "拔丝地瓜简单版(香甜酥脆超有成就感)的做法步骤图 第5张")
用两小碗白糖一小碗水小火熬顺时针搅拌
![拔丝地瓜简单版(香甜酥脆超有成就感)的做法步骤图 第6张]( "拔丝地瓜简单版(香甜酥脆超有成就感)的做法步骤图 第6张")
当糖水变小泡和颜色偏黄就可以倒入炸好的地瓜关火均匀搅拌
![拔丝地瓜简单版(香甜酥脆超有成就感)的做法步骤图 第7张]( "拔丝地瓜简单版(香甜酥脆超有成就感)的做法步骤图 第7张")
装盘迅速夹起地瓜拉丝，拉越多越好看，越快越好，因为如果不快，等一下冷了就没丝了
![拔丝地瓜简单版(香甜酥脆超有成就感)的做法步骤图 第8张]( "拔丝地瓜简单版(香甜酥脆超有成就感)的做法步骤图 第8张")
香甜可口，不错👍
![拔丝地瓜简单版(香甜酥脆超有成就感)的做法步骤图 第9张]( "拔丝地瓜简单版(香甜酥脆超有成就感)的做法步骤图 第9张")
小贴士
装盘动作要快，拉丝动作要快，要领是快快快。如果加入葱花更香
