爆炒鲨鱼肚
来源：美味食谱馆 1.05W
鲨鱼肚～海洋八珍之一，比猪肚牛肚还好吃，嫩滑Q弹，它含有丰富的胶原蛋白，具有养颜，养胃功效，口感又脆又香，爆炒一下好好吃
用料
| 鲨鱼肚 | 1盒 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 辣椒 | 2个 |
| 芹菜 | 少许（4棵） |
| 食用油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 冰块 | 1块 |
爆炒鲨鱼肚的做法
鲨鱼肚解冻一下，用盐搓洗一下，清水洗净沥干
![爆炒鲨鱼肚的做法步骤图，爆炒鲨鱼肚怎么做好吃 第2张]( "爆炒鲨鱼肚的做法步骤图，爆炒鲨鱼肚怎么做好吃 第2张")
冰块泡水成冰水，稍后备用
![爆炒鲨鱼肚的做法步骤图，爆炒鲨鱼肚怎么做好吃 第3张]( "爆炒鲨鱼肚的做法步骤图，爆炒鲨鱼肚怎么做好吃 第3张")
锅里面放入自来水，烧开
![爆炒鲨鱼肚的做法步骤图，爆炒鲨鱼肚怎么做好吃 第4张]( "爆炒鲨鱼肚的做法步骤图，爆炒鲨鱼肚怎么做好吃 第4张")
把洗好的鲨鱼肚倒进去焯水一下，大概煮30秒
![爆炒鲨鱼肚的做法步骤图，爆炒鲨鱼肚怎么做好吃 第5张]( "爆炒鲨鱼肚的做法步骤图，爆炒鲨鱼肚怎么做好吃 第5张")
焯好后马上倒出来沥干
![爆炒鲨鱼肚的做法步骤图，爆炒鲨鱼肚怎么做好吃 第6张]( "爆炒鲨鱼肚的做法步骤图，爆炒鲨鱼肚怎么做好吃 第6张")
再马上倒入冰水里冰镇一会儿，捞起来沥干备用
![爆炒鲨鱼肚的做法步骤图，爆炒鲨鱼肚怎么做好吃 第7张]( "爆炒鲨鱼肚的做法步骤图，爆炒鲨鱼肚怎么做好吃 第7张")
蒜瓣：拍破切碎
辣椒：洗净切圈![爆炒鲨鱼肚的做法步骤图，爆炒鲨鱼肚怎么做好吃 第8张]( "爆炒鲨鱼肚的做法步骤图，爆炒鲨鱼肚怎么做好吃 第8张")
芹菜：洗净，切段
![爆炒鲨鱼肚的做法步骤图，爆炒鲨鱼肚怎么做好吃 第9张]( "爆炒鲨鱼肚的做法步骤图，爆炒鲨鱼肚怎么做好吃 第9张")
起锅烧油
![爆炒鲨鱼肚的做法步骤图，爆炒鲨鱼肚怎么做好吃 第10张]( "爆炒鲨鱼肚的做法步骤图，爆炒鲨鱼肚怎么做好吃 第10张")
把蒜蓉和辣椒放进去爆香一下
![爆炒鲨鱼肚的做法步骤图，爆炒鲨鱼肚怎么做好吃 第11张]( "爆炒鲨鱼肚的做法步骤图，爆炒鲨鱼肚怎么做好吃 第11张")
爆炒到金黄色
![爆炒鲨鱼肚的做法步骤图，爆炒鲨鱼肚怎么做好吃 第12张]( "爆炒鲨鱼肚的做法步骤图，爆炒鲨鱼肚怎么做好吃 第12张")
把鲨鱼肚放进去翻炒一下
![爆炒鲨鱼肚的做法步骤图，爆炒鲨鱼肚怎么做好吃 第13张]( "爆炒鲨鱼肚的做法步骤图，爆炒鲨鱼肚怎么做好吃 第13张")
再把芹菜段放进去翻炒一下
![爆炒鲨鱼肚的做法步骤图，爆炒鲨鱼肚怎么做好吃 第14张]( "爆炒鲨鱼肚的做法步骤图，爆炒鲨鱼肚怎么做好吃 第14张")
加入少许盐和鸡精，再加入一点点开水，翻炒一下，差不多炒两分钟吧，出锅
![爆炒鲨鱼肚的做法步骤图，爆炒鲨鱼肚怎么做好吃 第15张]( "爆炒鲨鱼肚的做法步骤图，爆炒鲨鱼肚怎么做好吃 第15张")
装盘开吃
![爆炒鲨鱼肚的做法步骤图，爆炒鲨鱼肚怎么做好吃 第16张]( "爆炒鲨鱼肚的做法步骤图，爆炒鲨鱼肚怎么做好吃 第16张")
小贴士
一定要冰镇一下冰水，比较好吃，脆
