蓝莓柠檬费南雪
来源:美味食谱馆 3.24W
用料
糖粉 | 100克 |
面粉 | 25克 |
杏仁粉 | 85克 |
柠檬皮碎 | 1个 |
蛋清 | 130克 |
黄油 | 100克 |
新鲜蓝莓 | 50克 |
杏仁片 | 50克 |
蓝莓柠檬费南雪的做法
模具内壁涂薄薄的黄油,均匀撒上薄粉,一个是防粘,一个是让蛋糕烤好后表面金黄。100克黄油隔水加热融化至液态,稍稍放凉待用。
糖粉,面粉,杏仁粉,柠檬皮碎放入一大碗中,混合均匀。烤箱预热200度。
蛋清打散,呈泡沫状即可,千万不要打发。
打散的蛋清和液态的黄油倒入步骤2的粉中,用刮刀翻拌均匀。
蛋糕糊倒入模具中8分满,放上新鲜蓝莓和杏仁片,送入烤箱,烘烤约25分钟,蛋糕成金黄色即可出炉。稍稍放凉,配合脱模刀即可轻松脱模。