高蛋白低脂Syrniki奶渣饼сырники

奶渣是将牛奶中的乳清分离后提炼出的白色渣状物，富含蛋白质及多种维生素，而且非常低脂，牛奶中的很多营养精华都保留在奶渣里。

此方是经典的俄罗斯🇷🇺奶渣饼做法，用的脂肪含量0.8%的cottage cheese，搭配果酱简直是早餐的不二之选！

用料  

高蛋白低脂Syrniki奶渣饼сырники的做法  

1. Cottage cheese+1个鸡蛋+大约3勺粗粒小麦粉混合在一起，稍微干一些，因为后面要揉成球

2. 用叉子或者其他器具把混合物碾压均匀，避免出现大的颗粒，越均匀口感越好

3. 锅里倒少量油，cottage cheese混合物用手揉成球，压扁

4. 小火煎，也可以盖上盖子

5. 一面煎到金黄色，翻面煎另一面

6. 煎到两面都是金黄色，出锅可以吃啦！

小贴士

1. 用Semolina会有独特的口感，很难用普通的面粉代替；
2. 0.8%的cottage cheese还是有点硬，如果有稍微软一些的会更好；
2. Sour Cream加Jam混合在一起，搭配着Syrniki一起吃非常美味！