【春播主廚張朝輝】香菇油菜

説起家常素食怎能沒有這道香菇油菜？油菜清香誘人，香菇味道濃郁，一盤鮮美健康的綠色置於餐桌，讓人覺得無比美好。

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【春播主廚張朝輝】：廚藝精湛、經驗豐富的中餐廚師，負責多國政要訪華期間餐飲。這次在春播菜譜中製作了諸多精美的家常菜、創意菜，普及中餐的傳統制作方法，讓您在家做出更加地道的美味中餐。

用料  

【春播主廚張朝輝】香菇油菜的做法  

1. 油菜洗淨切長約8釐米的段，北菇發好後切塊，彩椒切與香菇差不多大的塊。

2. 將北菇焯水，煮一下迅速撈出控水。

3. 鍋中放入底油，六成熱時下油菜、北菇、彩椒，煸炒一下放入蠔油、少許鹽即可。

4. 成品。

小貼士

北菇可用鮮香菇代替，北菇口味濃郁，香菇口味清爽。