四川豆腐乳怎麼做好吃，四川豆腐乳家常做法

10-24 小時候祖祖每年必做的菜譜，記憶中祖祖的腐乳總是軟軟的，下飯神器！（做腐乳必備的組合：筲箕，稻草，老豆腐）因為愛吃，所以我也非常的好學，終於今年把祖傳祕方呈上用料老豆腐4斤竹藝筲箕一個乾淨稻草或玉米殼或實在沒有用紙殼鹽、辣...

08-25 川菜中的經典之一，四川經典用料豆腐1塊肉末100克豆瓣醬2勺澱粉2勺花椒粉適量生抽1勺醋幾滴十三香半勺雞精少許鹽適量麻婆豆腐（四川經典）的做法豆腐切小方塊加少許鹽，下鍋中小火煮2-3分鐘，關火後靜至5-8分鐘泡著，不讓豆腐粘...

【正宗川菜】四川家常菜麻婆豆腐

01-24 用料豆腐1大塊肉末100克豆瓣醬1勺蒜1-2瓣姜1-2片蔥半根蒜苗半根紅薯澱粉1勺鹽3-5克【正宗川菜】四川家常菜麻婆豆腐的做法四人份就是這麼多食材，自己根據人數份量做調整。豆腐切小塊點，入味。肉沫儘量切碎豆腐冷水下鍋...

四川版速成麻婆豆腐

03-10 用料豆腐1塊豆瓣醬1勺花椒20粒澱粉1勺糖1勺鹽一點點四川版速成麻婆豆腐的做法豆腐先放點鹽,加清水煮開,去腥味清油燒開,放牛肉(不妨豆粉),放一點點醬油,豆豉,白糖,豆瓣(把握不好也可以放點火鍋調料）把牛肉炒熟後，倒入豆...

四川豆腐腦

10-04 小時候的美味，那時走街串巷賣豆腐腦的小販挑著擔子，擔子一頭是熱騰騰的豆腐腦，另一頭上面是各種作料，下面是碗勺，還有盆可疑的洗碗水。只需花上一毛錢，就能吃到一大碗，看著小販麻利地加入各種調料，口水止不住地咽。大學後到了...

四川豆花兒【豆腐腦兒】膽巴

06-02 昨晚，突然就想吃豆花兒了於是找黃豆泡豆子，找出膽巴為今天的早餐準備著早上7點就醒了耗到8點起來打豆漿不經常打豆漿水位沒把握超了一丟丟智慧破壁機真給力幾度不工作給我出錯報E4後來我倒掉了一點兒水再試試這回成了開...

川味豆腐乳

10-24 用料老豆腐2塊鹽適量白胡椒粉10克辣椒粉30克十三香20克高度白酒一小碗川味豆腐乳的做法豆腐買回來切塊涼上一上午（這是沾上汁的豆腐）用2克的黴豆腐粉加入40毫升的水調好把豆腐都沾上擺好在鍋裡等待3天（溫度15－25度最適合...

四川的豆腐乾葉爾粑

12-01 那日，桃花溝散步，路過那棵野柑子樹，姐姐摘了十多片葉子，我就說，摘了幹嘛？又不包(葉兒粑）。估計是姐姐太喜歡這棵野柑子樹啦！柑子葉好找，但要遇到味道這麼香濃的柑子葉，不多。既然葉子都採回來，就包一點葉兒粑吧！葉兒粑在大邑縣又...

四川麻辣豆腐乾（千張）

08-17 用料豆腐乾（千張）500g四川麻辣豆腐乾（千張）的做法成都街上，菜市場隨處可見的這種豆腐乾，推自行車後面一個框子賣，還有遂寧肖老三徐老三豆腐乾都是這樣的，求大神指點怎麼做的，好想來個地道的自己做著吃啊...

正宗四川紅油腐乳🔥🔥

03-14 ☁☁最近的天氣正適合做腐乳，剛好我們上課也在學，按照書上的改了改，來做一個四川的紅油腐乳🍶用料豆腐1000克食用鹽80克細辣椒粉40克粗辣椒粉20克白酒20克五香粉10克花椒粉5克腐乳曲4克食用油適量正宗四川紅油腐乳🔥🔥的...

四川白菜豆腐乳炒豆腐

09-14 四川特產白菜豆腐乳的味道讓人念念不忘，欲星不能。今天做個簡單的白菜豆腐紅炒豆腐吧，下飯菜，大人小孩一掃而光！用料豆腐2塊白菜豆腐乳半袋鹽，油少許四川白菜豆腐乳炒豆腐的做法豆腐切小小塊，瀝乾水。下油熱鍋，下豆腐，翻炒。...

川味豆腐乳（紅豆腐）

04-03 記憶裡小時候過年前外婆總會做上些紅豆腐，愛吃辣的外公，每頓飯都會放小半個在碗裡。現在外公外婆不吃辣了，小時候味道越來越遠，特地問了外婆做法，抱著試試的態度，很成功！盛上一碗瀝米飯泡點米湯，配上點紅豆腐，麻辣香，爽口啊喝粥...

自制四川白菜豆腐乳

04-05 用料胡椒粉少許鹽100克腐乳2斤白菜葉兩個白菜的花椒粉適量辣椒粉適量白酒一碗自制四川白菜豆腐乳的做法豆腐切好塊，放冰箱自然發酵，保持恆溫，約20天左右，用筷子扎一下，無阻力自然穿透自制花椒粉，辣椒粉，加胡椒粉、鹽，調製均勻...

四川豆芽

04-08 運用蔥油搭配花椒粉、辣椒粉做出的醬汁除了蔥香味濃厚又帶點麻辣的口感!非常適合搭配在夏天涼拌菜式。用料豆芽6兩芹菜1根紅蘿蔔1條小磨坊蔥風味油1/2碗小磨坊花椒粉1/2湯匙小磨坊辣椒粉1湯匙鹽少許四川豆芽的做法將...

麻婆豆腐（四川一家人）

11-11 一家人都是四川的，老公重慶人，我是成都人。之前也做過這個菜，可是不喜歡麻的味道，可是結婚以後，做川菜時就習慣放很多花椒。我們家的花椒粉是從老家帶回來帝都的，然後用菜籽油燒熱後泡起來，這樣花椒粉中的麻味可以保持很久。...

香煎豆腐，四川也叫兩面黃、熊掌豆腐

10-14 四川人肯定經常吃這道菜，蒜苗一定放要啊用料老豆腐1塊青椒1個蒜苗4根肉100克豆瓣醬1勺雞精一小勺香煎豆腐，四川也叫兩面黃、熊掌豆腐的做法老豆腐一塊，兩個人的量，切片開水過一下撈出，這個時候的豆腐很容易爛，稍微注意一下...

四川豆花兒（豆腐腦）

12-12 四川人都喜歡吃豆花兒飯，出門在外很少吃到豆花兒飯了，清爽回味的gao水，麻辣鮮香的蘸料，蘸上不老不嫩的豆花兒，配上一碗蒸籠蒸的粒粒分明的米飯🍚，巴適慘了。豆花兒，其他地方又叫豆腐腦，有的地方加白糖調味食用，四川小夥伴可能...

川香四溢的千頁豆腐

07-10 食材方便，不過需要開油鍋，不過油的幹鍋沒有靈魂用料千頁豆腐一塊五花肉300克美人椒3根蒜苗2根蔥1把姜4片蒜3瓣郫縣豆瓣醬15ml火鍋底料1/4包鹽2克糖2克老抽1勺川香四溢的千頁豆腐的做法備料，千頁豆腐切片，蔥薑蒜切末，美人椒...

四川豆腐乳(醬huimei兒)

05-13 身在異鄉想吃點家鄉的味道就只有自己動手啦，小時候外婆做豆腐乳我總是坐在旁邊看，我自己第一次做，就是外婆做的那個味道用料老豆腐1塊白酒適量花椒粉適量辣椒粉適量鹽適量簸箕1個稻草一把四川豆腐乳(醬huimei兒)的做法稻...

家常麻婆豆腐四川味

04-15 老婆雲南人，喜歡吃川菜，特別是我做的哈哈，她經常鬧著要吃的就是麻婆豆腐啦下面就給大家帶來四川家常菜＃麻婆豆腐＃難度低，且特下飯豆腐和料汁伴著米飯別提有多香了！下面就來看看吧，寫的教程很詳細，新手一看就會喲！用料肉末（條件不...

四川豆花

07-07 出門在外難得回家才能吃的到的豆花，嘴饞的我決定自己做。用料黃豆200克水5-6斤鹽滷2克四川豆花的做法黃豆頭一天晚上泡，第二天打漿剛好哦。破壁機冷杯打漿，4-5層的紗布過濾2克鹽滷，這個是打了一勺，太多了。這個要根據實際...

川味腐乳

06-16 世世流傳的經典，不用我多口舌，懂的人來……用料優質豆腐若干鹽3辣椒粉2花椒粉1高度白酒1瓶鹽辣椒花椒按照三二一的比例川味腐乳的做法優質豆腐切差不多大小的塊兒放密封箱子裡放置大概十天左右的效果現磨辣椒粉花椒現磨...

四川豆花/豆腐（鹽滷版）

01-27 記錄下自貢膽巴點豆花的方法。用料幹黃豆（黑豆）300克水2400克膽巴（鹽滷）適量四川豆花/豆腐（鹽滷版）的做法本次用了黑豆，洗淨泡發一夜，夏天放冰箱冷藏泡發。取泡發後的豆子，加清水（幹豆與水重量比例為1:8）入破壁機，打磨一分鐘成生...

四川名菜-麻婆豆腐

03-08 我不是川渝人，所以不知道算不算正宗。但真的好吃且下飯，這是我看了很多個視訊菜譜，加上家裡有的材料和自己的口味總結嘗試出來的。這個做法真的好吃。牛肉豬肉我都試過，牛肉末更香！我這裡的花椒量挺多的所以很麻很辣，看個人...

自制川味麻辣豆腐乳＆原味豆腐乳

04-09 用料清美日式老豆腐2塊清美日式滷水老豆腐2塊腐乳毛黴菌種一小包20克高度白酒100克辣椒麵50克海鹽150克現磨綠胡椒粉3克現磨白胡椒粉3克花椒粒3克麻椒粒3克細砂糖3克原味調味料～～海鹽適量花椒粒適量白芝麻適量細砂糖適...