我的輕奢煮藝—南瓜咖哩雞腿

南瓜甜糯 雞腿嫩滑
通過咖哩把兩者味道串聯起來，甜中有鹹，鹹中帶辣，辣中又有肉香，西蘭花的加入讓這道菜營養更全面，雞腿去皮去骨，湯汁拌飯，完全沒浪費，踏實舔盤～
我用的是九陽輕奢派不粘炒鍋，德國寶石藍不粘工藝，超強耐磨，壽命是普通不粘鍋的5—8倍，煎雞腿肉超級輕鬆，去皮也完全不粘鍋，熱合全復底工藝，到熱效率提高60%，使雞腿肉更加鮮嫩，簡單時尚的外觀十分吸引眼球，木質手柄握起來十分舒適，另外鍋體雖大卻只有兩瓶礦泉水的重量，一個人也能輕鬆完成掂炒。我做的這道菜用到的九陽輕奢不粘炒鍋在下廚房市集就有售~戳此連結可以購買:

用料  

我的輕奢煮藝—南瓜咖哩雞腿的做法  

1. 雞腿肉剔骨，切塊

2. 切塊的同時我去了皮，加料酒適量，1小勺澱粉拌勻蓋保鮮膜冷藏醃漬2小時及以上

3. 貝貝南瓜切塊（同雞腿肉塊大小）
   西蘭花剪成小朵
   醃漬好的雞腿肉和咖哩雞調料

4. 一袋咖哩雞調料加水溶開

5. 開中小火，鍋內倒入適量油

6. 雞腿肉碼入鍋中，煎至兩面金黃半熟狀態

7. 倒入準備好的咖哩調料

8. 放入南瓜塊（咖哩汁沒過南瓜），繼續中小火

9. 蓋上鍋蓋燜煮至南瓜熟透，全部香氣鎖在鍋中

10. 最後放入西蘭花至熟～
    大火收個汁！

11. 上米飯！！

小貼士

南瓜不要選擇水分大的倭瓜 儘量選擇栗子面水分小的南瓜種類