曼食慢語丨冰漿

7月伊始，我們也正式進入盛夏了，關於夏天的冰品，冰淇淋冰沙冰棍什麼我做過不少了，今年我的貴州朋友給我強勢安利了一款他們當地非常流行的冰品——冰漿，它相比較於普通的冰沙更加濃郁、順滑，還有很多意想不到的搭配口味。

雖然我沒有嘗過地道的冰漿，但是憑著朋友的描述和自己的想象，我終於做出了······

用料  

曼食慢語丨冰漿的做法  

1. 黑白糯米分別泡水至少2小時，泡好後瀝乾再加入沒過糯米一指節的水，煮十幾二十分鐘，糯米介於幹飯和粥之間的狀態就好了，盛出晾涼待用（水量沒有嚴格的要求，因為不需要煮成米飯，如果水多了就多煮一會兒，水少了可以加一點）

2. 喜歡奶味的小夥伴可以直接將牛奶凍成牛奶冰塊，一會就可以直接用牛奶冰塊做冰漿，如果不喜歡奶味的小夥伴可以直接用普通冰塊就好 （用牛奶冰塊是為了不在冰漿中加入更多的液體，因為最後的成品冰漿需要是半固體的狀態，據說在貴州，還有攤主是直接加入奶粉和普通冰塊的搭配增加奶味，大家也可以選擇這個辦法）

3. 準備配料，小火在鍋中加入花生仁，不停地晃動避免受熱不均勻，晾涼後搓掉表皮，去皮的花生切碎待用

4. 紅糖和水按照1：1的比例加熱融化，水分揮發之後，直到鍋中起大泡泡便形成了粘稠的紅糖糖漿

5. 切點水果備用，這裡我選擇的是西瓜，芒果，香蕉，還準備了一些黃瓜，大家可以根據自己的喜好任意選擇

6. 椰香芒果冰漿

7. 白糯米飯50g，芒果50g，冰塊200g，糖一大勺，攪拌機攪打至順滑

8. 在上面放一點芒果塊，隨意淋一些椰漿，撒點椰子脆片，加入椰漿的靈感來自泰式的芒果糯米飯，大家可以自行想象一下味道

9. 黃瓜牛奶冰漿

10. 白糯米飯50g，黃瓜50g，牛奶冰塊200g，糖一大勺，攪拌機攪打至順滑

11. 最後撒點花生碎，淋點紅糖糖漿，增加風味，牛奶和黃瓜的冰漿搭配有一種微妙的清新，就像是在炎熱的夏日被一陣清爽的涼風吹過，如果你特別喜歡清新的風味，可以不加花生碎和糖漿

12. 黑糯米香蕉牛奶冰漿

13. 黑糯米香蕉牛奶冰漿

14. 最後加點香蕉片和蜜紅豆裝飾，淋上一點煉乳，豐富口感

15. 西瓜冰漿

16. 西瓜50g，白糯米飯50g，冰塊200g，糖一大勺，攪拌機攪打至順滑

17. 最後澆一勺茉莉草莓果醬，撒一點西瓜丁，用薄荷葉裝飾一下（西瓜味道清淡，增加一點果醬能豐富口感哦~）

18. 開動吧