鳴媽私房菜：芝士腸子麵包（湯種法）

腸子麵包，是兒子的最愛，為了他的胃，總是想著找點新樣式，做給他吃

用料  

鳴媽私房菜：芝士腸子麵包（湯種法）的做法  

1. 1.先準備30克高筋麵粉
   2.加入150克水溶化

2. 3.高筋麵粉和水搞到沒有顆粒
   4.小火煮到糊狀，待放涼後備用

3. 5.（除酵母和黃油），將湯漿，奶，蛋白，（另蛋王留著擦包面），糖，鹽全部攪拌
   6.裝好放冰箱凍2小時（熱天做法）

4. 涼2小時後就可以攪拌，最後加入酵母，黃油揉到出模，拿出來發酵（發酵好的圖沒有拍到）

5. 將麵糰分成10份滾圓醒15分鐘，然後準備好其它材料（腸子，芝士，沙拉醬）

6. 每個麵糰擀開，放入芝士片，捲成條狀

7. 慢慢捲起來

8. 捲成條狀

9. 每個模具放2條

10. 蓋上保鮮膜發酵

11. 發酵完成，塗上蛋液，把腸子放中間壓一下

12. 再塗上沙拉醬和番茄醬（不喜歡可以不放）

13. 烤箱175度上下，先烤10分鐘，蓋錫紙後再烤20分鐘

14. 色香味美的腸子包出爐啦