自學油燜筍

來源:美味食譜館 3.22W
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筍是江南地區一道特色名菜,主要以新鮮竹筍為食材,再放入葱姜做成。其味鹹鮮香甜,營養豐富,是一道老少皆宜的菜。

用料  

春筍 3根
生抽 3勺
10克
20克
葱花 5克

自學油燜筍的做法  

  1. 春筍拍裂,切段

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  2. 熱鍋熱油,小火熬糖色,大火容易焦

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  3. 倒入鮮筍翻炒。直到顏色成焦色
    放生抽 料 悶熟

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  4. 出鍋前可以嚐嚐味道,個人習慣偏甜,所以糖會放多點。如果顏色不夠可以加點老抽上色!起鍋,撒葱花!(正宗做法起鍋會淋點麻油提香)

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