家常菜 自學油燜筍 來源:美味食譜館 3.22W 油燜筍是江南地區一道特色名菜,主要以新鮮竹筍為食材,再放入葱姜做成。其味鹹鮮香甜,營養豐富,是一道老少皆宜的菜。 用料 春筍 3根 生抽 3勺 油 10克 糖 20克 葱花 5克 自學油燜筍的做法 春筍拍裂,切段 熱鍋熱油,小火熬糖色,大火容易焦 倒入鮮筍翻炒。直到顏色成焦色放生抽 料酒 悶熟 出鍋前可以嚐嚐味道,個人習慣偏甜,所以糖會放多點。如果顏色不夠可以加點老抽上色!起鍋,撒葱花!(正宗做法起鍋會淋點麻油提香) 好吃 油燜 自學油燜筍 自學