油燜筍絲
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用料
| 葱 | 適量 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | 瓣 |
| 鹽 | 一勺（調料勺） |
| 糖 | 一勺（調料勺） |
| 生抽 | 適量 |
| 紅燒醬油 | 一勺（普通小勺） |
| 清水筍絲 | 一袋 |
| 木耳 | 適量 |
| 火腿腸 | 適量 |
| 小香菇 | 適量 |
| 花椒粉 | 適量（可省略） |
| 花椒 | 適量 |
| 花椒油 | 適量（可省略） |
油燜筍絲的做法
準備食材
![油燜筍絲的做法步驟圖，油燜筍絲怎麼做好吃 第2張]( "油燜筍絲的做法步驟圖，油燜筍絲怎麼做好吃 第2張")
準備食材
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準備食材
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準備食材
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調料
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頗熱油先用花椒熗鍋，然後濾出花椒
![油燜筍絲的做法步驟圖，油燜筍絲怎麼做好吃 第7張]( "油燜筍絲的做法步驟圖，油燜筍絲怎麼做好吃 第7張")
放入葱，姜熗鍋後加入香菇,木耳,火腿,筍絲等煸炒，炒至七成熟加入蒜，花椒粉或花椒油繼續炒，如果沒有，花椒粉和花椒油可省略
![油燜筍絲的做法步驟圖，油燜筍絲怎麼做好吃 第8張]( "油燜筍絲的做法步驟圖，油燜筍絲怎麼做好吃 第8張")
適量加入鹽，糖，生抽，紅燒醬油，泡香菇的水，澱粉水，轉小火蓋上鍋蓋悶兩三分鐘即可
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小貼士
後放蒜比先放蒜味道好很多
